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Dattes bio de Biskra

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Conditionnement: 
Barquette de 250g
Boîte de 500g
Carton de 5kg

La datte est le fruit comestible du palmier dattier. C'est un fruit charnu de 4 à 6 cm de long et contenant un "noyau" allongé, marqué d'un sillon longitudinal. La datte est considérée comme étant un fruit très énergétique. Arrivé à maturité, c'est un fruit fragile et délicat à transporter.
 

L'histoire de la datte

Originaire des zones arides du Moyen-Orient le palmier dattier est cultivé depuis 4 000 ans. Il constituait un aliment de base pour les Bédouins. Le palmier dattier est nommé "arbre de vie" au Moyen-Orient parce que l’arbre et son fruit ont de nombreux usages – de la nourriture aux matériaux de construction. Il compose ainsi l’emblème de l’Arabie Saoudite. Au Moyen Age, ce fruit très sucré permettait d’adoucir certains plats, il faisait aussi office d’édulcorant car le sucre n’avait pas encore été découvert.

La culture de la datte

On trouve les dattes sous différentes formes :

  • branchées
  • non branchées
  • en pâte de fruit

Les palmiers donnent des dattes comestibles à partir de la huitième année. Chaque arbre peut vivre jusqu’à 200 ans et la période de récolte va d’octobre à décembre. Au moment du séchage les variétés très sucrées prennent un aspect brillant grâce au sucre contenu dans leur chair.

Pays d'origine: 
Algérie
Filière: 
Le saviez-vous ?: 
  • Les dattes sont surtout commercialisées et consommées sèches. Elles ne renferment que 15 % à 20 % d'eau, contre 65 % à 70 % pour les dattes fraîches.
  • Une datte séchée renferme autant de sucre (glucides) qu’une datte fraîche. Les dattes séchées sont parfois enduites de sirop afin qu’elles conservent une certaine humidité.
  • Le mot «datte» vient du terme grec dactyles, qui signifie doigt.
  • Les graines du palmier dattier peuvent entrer en dormance pendant des décennies, jusqu’à ce que les conditions de lumière et d’eau soient optimales.