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Graine de courge bio

Conditionnement: 
Sac de 25kg

La graine de courge est la graine de la citrouille, plante originaire d'Amérique désormais cultivée partout dans le monde. Très nourrissantes et énergétiques, les graines de courge sont faciles à utiliser tout comme tous les oléagineux, elles contiennent des protéines végétales, de "bonnes graisses", et de nombreux oligo-éléments. Les graines de courges ont des propriétés diurétiques et aident à soigner les infections urinaires, l’incontinence et les troubles de la prostate. 

L’histoire de la graine de courge

La courge est originaire d’Amérique et fût cultivée au Mexique il y a plus de 8000 ans. Les peuples amérindiens employaient les graines de courges comme diurétiques. Les colons d’Amérique du Nord quant à eux, les broyaient et les mélangeaient à de l'eau, du lait ou du miel pour réaliser des vermifuges. En Amérique du Nord, les graines de courges étaient reconnues pour leur action sur le système digestif. On s’en servait notamment pour traiter les infections du système urinaire et les troubles gastro-intestinaux.

La culture de la graine de courge

La courge est cultivée partout dans le monde aujourd’hui dont 50% de la production mondiale en Asie. La récolte des courges à l’automne est mécanisée et organisée de façon à séparer les graines de courge de la chair du fruit. Les graines sont alors lavées, séchées, brossées et triées méticuleusement. La graine de courge se mange nature, hachée ou moulue. Grillée, elle est plus croquante et perd une partie de son enveloppe aux propriétés très laxative. On la trouve également sous forme d’huile alimentaire, l'huile de graines de courge qui ne convient toutefois pas pour la cuisson.

Pays d'origine: 
Chine
Le saviez-vous ?: 
  • Le mot « courge », dont la première attestation écrite date de 1256 sous la forme cohourde, dérive du latin cucurbita, a donné en français le mot « gourde » puis courge.
  • Les principales régions productrices françaises sont la Provence et l’Aquitaine.
  • L’huile de courge permet de faire disparaître les aphtes et prévenir l'apparition des caries dentaires.