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Mangue séchée bio

bc agro fruits secs mangues séchées biologique
Conditionnement: 
Carton de 16Kg

La mangue est le fruit du manguier, grand arbre tropical de la famille des Anacardiaceae. C'est un fruit charnu à la chair d'un beau jaune-orangé et juteuse au délicat goût sucré.

L'histoire de la mangue

La mangue est originaire des fôrets d'Inde, du Pakistan et de la Birmanie où elle pousse encore à l'état sauvage. Cultivé depuis plus de 4 000 ans, le manguier s'est diffusé dans le monde entier. Dès le Ve siècle en Extrême-Orient, puis fut introduit en Afrique et au Moyen-Orient à partir du XVIe siècle. Aujourd'hui la mangue est cultivée dans tous les pays tropicaux et subtropicaux du globe. BC AGRO propose la variété "Brooks" venant tout droit du Burkina Faso reconnue pour ses saveur et parfum incomparables.

La culture de la mangue

Les manguiers atteignent leur pleine production à partir de leur dixième année. Ils peuvent vivre jusqu’à l’âge de 100 ans. La période de récolte des mangues s’étale de février à juillet et se fait principalement à la main.

Pays d'origine: 
Burkina Faso
Filière: 
Le saviez-vous ?: 
  • En Inde, on fait sécher les fruits au soleil puis on les réduit en une poudre qui sert d’épice. Son utilité tient notamment du fait que tout comme la papaye, elle possède un enzyme qui a pour propriété d’attendrir les viandes et favoriser la digestion.
  • La pelure et le noyau de la mangue représentent respectivement environ 25 % et 20 % du poids du fruit. Au lieu d’être jetés,  ils sont utilisés par l’industrie alimentaire ou encore cosmétique pour leurs propriétés nutritionnelles.
  • La mangue est le fruit tropical le plus consommé au monde après la banane.
  • Il faut 10kg de mangue fraîche pour obtenir 1kg de mangue séchée.